Varietà	Barbera
Classificazione	D.O.C. Superiore
Prima annata di produzione	1989
Ultima annata disponibile	2015
Gradazione alcolica	13,50%
Numero bt.prodotte anno	10.000 bott
Comune di produzione	Corneliano d’Alba – Canale
Natura del terreno	Argilloso, medio impasto
Nome del vigneto
Nome selezione/etichetta	Barbera d’Alba
Anno di impianto	1960
Resa ettaro in uva	80 q.li ha
Sup.complessiva vigneto	ha 2
Giacitura vigneto	Collina
Altitudine s.l.m.	280
Sistema di allevamento	Guyot
Densità impianto	3400 ha
Epoca vendemmia	2° metà di Ottobre
Tipo vendemmia	Rigorosamente manuale
Vinificazione/press/temp.	Diraspatura, press.soffice, macerazione in inox a temp.controllata di 28° per 14 – 16 gg.
Maturazione /affinamento	botte grande di Rovere
Imbottigliamento	12 mesi dopo vendemmia
Affinamento in bottiglia	2 – 3 mesi
Commercializzazione	15 – 18 mesi dopo vendemmia
Capacità di invecchiamento	10/15 anni
Conservazione consigliata	Bott. Coricate al buio in cantina fresca e asciutta.
Caratteristiche organolettiche
Colore	Rosso intenso, tendente al violaceo.
Profumo	Intenso, vinoso, tipico varietale.
Sapore	Morido e vinoso.
Temperatura servizio cons.	14° – 16° C
Abbinamento gastronomico	Carni rosse e formaggi di media stagionatura